Ammonta a 70 chilogrammi di olio extravergine la produzione ricavata da un uliveto che si trova all’interno del cortile dell’Istituto tecnico commerciale «Don Michele Arena» di Sciacca (Agrigento). Sono stati gli stessi studenti ad occuparsi della cura delle piante e del raccolto delle olive. L’olio prodotto sarà devoluto alla Caritas del locale convento dei Cappuccini. L’iniziativa rientra in un progetto di didattica inclusiva in favore degli alunni diversamente abili e di educazione alimentare dal titolo «Gustare l’olio insieme è salutare». Il dirigente scolastico dell’istituto «Arena» Calogero De Gregorio ha detto che «questa iniziativa, attraverso la cura del nostro uliveto, si ispira ai valori della solidarietà, dell’accoglienza, della pace e della giustizia sociale. Attraverso la produzione dell’olio extravergine d’oliva - ha concluso De Gregorio - promuoviamo nei giovani i sensi della partecipazione responsabile e della cittadinanza solidale».
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