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"Nutriamoci di Sicilia", i cuochi della regione in convegno ad Agrigento

AGRIGENTO. Si concluderà oggi con un grande pranzo il convegno «Nutriamoci di Sicilia» organizzato ad Agrigento dall’Unione regionale cuochi di Sicilia che quest’anno tratta soprattutto dei beni siciliani, come i legumi, le arance, ma anche le carni, i formaggi in un territorio dove sono molte le aziende del settore che mirano a valorizzare i prodotti del territorio.

Tema di questa edizione, organizzata di proposito a febbraio per sfruttare i legumi di stagione, è la valorizzazione della biodiversità dei prodotti siciliani con particolare riguardo per i cereali e per il pesce, le arance rossa e di Ribera e la mandorla, un prodotto molto diffuso nella provincia di Agrigento.

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