AGRIGENTO. Si concluderà oggi con un grande pranzo il convegno «Nutriamoci di Sicilia» organizzato ad Agrigento dall’Unione regionale cuochi di Sicilia che quest’anno tratta soprattutto dei beni siciliani, come i legumi, le arance, ma anche le carni, i formaggi in un territorio dove sono molte le aziende del settore che mirano a valorizzare i prodotti del territorio.
Tema di questa edizione, organizzata di proposito a febbraio per sfruttare i legumi di stagione, è la valorizzazione della biodiversità dei prodotti siciliani con particolare riguardo per i cereali e per il pesce, le arance rossa e di Ribera e la mandorla, un prodotto molto diffuso nella provincia di Agrigento.
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